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/> 白族清心醒脑的鸡豌豆凉粉 鹤庆民间美食，追求的是清淡宜人
当然要吃到这些，还需要有诚心，有耐心
令人非常痛心的是一些民间食品在不断地消亡着，还望有识之士，加以重视，开发利用
我们企盼这一天的到来，相信已经为时不远了
如今大家都深受“三高”食品（“三高”食品指：高脂、高胆固醇、高热卡）的危害，致使高血压、高血糖、高血脂在危害我们着的生命
所以，城市里便兴起了素食运动，下面就介绍一品鹤庆白族民间素食
在过去，鹤庆老城每条仄逼的小街里，都少不了有几个简易的凉粉摊，只用几块板子，或者一扇卸下来的木门板，搭就一个便摊，摆上一两盆黄澄澄、清爽爽、肥闪闪的鸡豌豆凉粉；四五个小瓶里，分别放着辣子面、麻子面、花椒面、胡椒面、盐巴面、大蒜泥、细葱花……总体来看，都是简简单单的几样用具和食品，可吃起来，那才叫味道呢！ 用的醋，也是鹤庆醋厂用传统工艺手法酿造的漆醋，用的调味品也与工业毫无相干，都是鹤庆人在自家的菜园子里，只施农家肥，不打半点农药，不施半两化肥种出来的，那味道，只有吃了才说得上来
这鸡豌豆凉粉也是不同一般的
鸡豌豆顾名思义，就是将那豌豆的大小和鸡的眼睛大小差不多，有地方的人叫鸡眼豆，扁圆形的，属小春作物
这种农作物只能种在沙地里，土地比较贫瘠的荒坡上，是那种“种一葫芦，收一瓢”的绿色食品，亩产量还不足１００市斤呢
做鸡豌豆凉粉的工序，也不是我们一般人想像的那么简单
要做鸡豌豆凉粉了，头天晚上，便用从西龙潭流淌下来的天然矿泉水，浸泡那鸡豌豆一夜，到第二天，鸡叫头遍的时候，便起来，用手推小石磨，“呼啦啦、呼啦啦……”地慢吞吞地磨成鸡豌豆浆，用一口大铁锅，烧一大锅同样的西龙潭天然矿泉水
水沸腾起来，将那用手推磨细推出来的鸡豌豆浆，倒入大铁锅里一搅，不用加任何添加佐料，颜色便成了嫩嫩的绿黄色，那天然的嫩绿黄色，娇嫩得让人都不敢去碰它
这样娇嫩的东西，就是不吃，看着也食欲大增啊
那简易的凉粉摊，因有了这种勾人食欲的娇滴滴的鸡豌豆凉粉，清冷的小街巷因此而热闹起来了
特别是炎热酷暑难耐的五、六月份，高原的紫外线晒得人头昏脑胀，走在火辣辣的街道上，又饥又渴，最好的去处，就坐在这种简易的凉粉摊上，来碗鸡豌豆凉粉吧，既解谗，也解渴，还解饥，下火，清热，醒脑……做个神仙也不过如此
翻山越岭的山里白族老大妈，几个月或者几年来一次鹤庆县城，也就来品尝一两碗鸡豌豆凉粉了
她们还用白族特有的绣花手巾，包来一包大白米饭，拌跟鸡豌豆凉粉，白里透着嫩黄色
这美食，恐怕天下任何一位有口福的美食家未必品尝过
来我们这里，不要忘了品尝民族饮食特制品，当一回赛神仙或者赛美食家哦！
和一本诗集去报到的那天，老校长就领我认识各种庄稼
麦子向我鞠了一躬，高粱的脸红红的，我一一记住了他们的名字记住了这拨动心灵的号码
爱睡懒觉的地瓜，越表扬越谦虚的谷子，一身布衣却白白净净的棉花，我用丰富的手语和他们交谈
眼前的校园是一部打开的乡土诗集，紫色的喇叭花绣出精巧的插图
好大一页书啊，一行行白杨在黄色的背景里挺立
这时，随便一声鸟啼，就是最动听的朗诵
那一刻，我手中的诗集掉下了地来
/> 老妈病了，大年初一
初一一早，大概七、八点钟的样子，妈推门走进我的房间，小声说“怎么有点迷乎呢？”好像并不是要叫醒我，只是交待性地说了一声，又回到她自己屋里躺下了，我还是听到了，醒了，于是起床，虽然有点不太情愿，三十的晚上睡得晚，刚了睡了四、五个小时，还没睡饱
见我穿好衣服过去，妈说：“早上起来，拉开窗帘见外面下雪上，不着，在地上运动一下胳膊腿，就感觉不对了，天眩地转的，从来没有过这种感觉
”“可能是昨晚着凉了吧，没事的
”三十晚上，我和妈出去给爸烧纸，妈穿得很单薄，而那晚风又很大
“可能是昨晚睡得太晚了，没事的
”我还是说没事，平时妈九、十点就睡了，昨天是大年三十，她也过了十二点才睡的，我分析着可能的各种原因，最后归结出“没事的”，就这样，初一一天，妈一会儿靠着沙发看会电视，一会儿躺在床上眯一会，一会用手搓搓头皮，一会儿用健身锤敲敲脖子，偶而还叹一下气，偶而也抱怨两句
初二一大早，睡梦中，我听到微弱的声音：“燕儿，燕儿
”当辨别出是从妈的房间传出而不是梦中时，我连忙披件衣服起身过去，天还很黑，看了下墙上的时钟：三点二十五
“刚才起来上厕所，晕得不行了，感觉天棚都掉下来了似的
”这时，我的心像针刺一样痛，内疚极了，妈真是病了，初一就病了，而我还“分析”以为没事，她一定是挺不了了，才这个时候不得不叫我
上医院！我迅速回屋穿好衣服，又让妈躺着慢慢给她穿好衣服，扶着她坐起来，妈一手扶着床沿，一边努力起身，可没有力气，竟然双膝跪在地上，手撑着墙面，此时的我真的感觉很无助，看着妈的背影，心里酸酸的，忍着泪水，托着妈的双腋，抱着她，扶她站起来，走到厅里，坐在沙发上
“哎呀，坐一会儿好像没那么晕了
”妈不知道是在安慰她自己还是在安慰我
我把妈的大衣套上，鞋子穿上，赶忙下楼去打车
“见点风好像好点了
”下了车妈自言自语着，而我一路沉默着，不再“分析”了，不再说“没事的
”挂了号，看了急疹，测了血压，做了脑CT
假若我真能坚持到地中替父亲，让父亲少弯些腰，父亲的腰恐在天变的时候便要少一些痛的感觉
功夫，流失在花着花落的短促，宛转于梦起梦落的短促
即使花开了，就欣喜，即使花谢了，就停止
如许，闭上眼，拚却尘世醉，不语苍莽，不话苍凉
醉也好，醒也好，梦里不知身是客，一晌贪欢，未醒红日落，傍晚帘幕无人卷