金雀花在春季可食花卉中是较为精贵的一种,是到云南后非要尝一尝的好花之一,因无论哪一种版本介绍云南的书,只要提到菜肴,都会为金雀花写上一笔
只是一直不得见其植株,书上说是木本植物,从花朵的形状上看,应属豆科
最初的时候昆明不见卖,父亲到县上买了回来放冰箱里,慢慢炒了出来吃,我并不是特别喜欢
父亲一直劝说:“清热又治头晕,多吃点
”仍是不愿多吃
那时我喜欢着用豆豉炒出来的白杜鹃与棠梨花,因其味浓
等我喜欢上清香雅淡的金雀花时,昆明春季的菜市上已有人一筐筐地卖了
芙蓉金雀花,这道菜不止名字好听,还好看好吃:把金雀花去蒂后漂洗,然后与鸡肉一同拌入鸡蛋清内炒,白肉中缀黄花,吃入口异常鲜美
还有一种做法是把金雀花与鸡蛋同炒,再撒上熟云腿粒,这道菜名为鸡茸金雀花,白蛋中镶黄花,红色的肉好似蕊一般,放入盘中,倒似一朵花,也是一道十分美丽并可口的菜
但我做时并不这么复杂,我甚至不去蒂,只把花清洗了拌入鸡蛋炒,放上桌,蛋白花黄蒂绿,非常好看,没有鸡肉或火腿来夺其味,入口便全是花的清香,家人都爱吃
我那这不喜欢那不吃十分刁嘴的女儿放学回来,见桌上有这盘菜,会拿双筷子过来:“我要吃花
”所以越发喜欢了金雀花
金雀花不止好吃,还是一味药,通常的说法是滋阴和血,健脾祛风,治头晕头痛,耳鸣眼花
《滇南本草》中也有记载:“主补气补血,劳伤气血,寒热痨热,畏凉发热,咳嗽,气虚下陷者良效”,如今在许多成药物中可见含有金雀花的成份
总说“是药三分毒”,我却想,毒也好,药也好,花开的季节不吃,又待什么时候呢?有人曾为金雀花作诗,写道:“侯门爱金雀,金雀颜色好
化作枝上花,凌春独占早
冶游亭馆多,芳容等闲老
东风一飘零,不及涧边草
”这么好的花,好看又好吃,哪能容它不及涧边草呢?所以,每到春来,总要把它隔一日又放上桌,每次买时,总要多买一些,好分一半带给父亲去,只为不舍它的芳容老
19、想遇到一个觉得我的丑也很可爱的人
母亲在麦子成熟的季节总会坐立不安,在麦子开花和叫嚷的日子里,在收割机轰鸣着开过原野和道路的时候,我可以感受得到她的忧郁
13、生日快乐,妈妈,真希望能有语言能表达我们的谢意,感谢您每日操持家务,及给予我们的帮助
愿您在未来的岁月中永远快乐健康!
葡萄盼什么呀?没人吃的葡萄是葡萄小时候
没人喜欢的葡萄不是好葡萄